Shawerma: The 90’s Persian Experience

"Isa kang Batang 90's kung alam mong hindi shawerma ang tawag sa shawarma."

Noong bumalik ang kaibigan kong si Nikki sa Pinas galing Tate noong mid-90’s para ipagpatuloy ang pag-aaral ng kolehiyo sa UP Diliman, ang isa sa mga una niyang naitanong sa amin ay “Ano ang usong pagkain dito ngayon?”. Bumida kaagad sa usapan ang pinsan niya at sinabing “Shawarma! You should try that.”.

Bago sa pandinig ko ang sinabi ni Francis at mukhang masarap kahit na medyo pangit ang pangalan ng pagkaing kanyang binaggit. Sabi niya ay parang burrito raw ito - ipinapalaman ang ginayat na karne ng baka sa pita bread at saka nilalagyan ng garlic sauce. Mukhang magugustuhan ko ito dahil paborito ko ang Mexican food na ito.

Nasa Baguio kami noong mga panahong iyon at sa kasamaang palad ay wala kaming natagpuang shawarma sa Summer Capital ng Pinas. Hindi nawala sa isip ko ang pangalan ng pagkaing ito at itinaga ko sa ulo ng dambuhalang leon na matitikman ko ang ipinagmamalaking sandwich ng Gitnang Silangan.

The Glowing Goldies

High school daw ang pinakamasarap sa lahat. Oo para sa karamihan dahil ito ang panahon na una kang tinubuan ng buhok sa mga kakaibang parte ng katawan mo. Isama mo pa ang first gelpren o boypren mo, siguradong nakakakilig na parang isa sa mga eksena ng lecheseryeng “First Time” ng Siete. Pambansang soundtrack ng buhay nila totoy at neneng ang kanta ni Ate Shawie na laging pinapatugtog kapag malapit na ang graduation.